细粉怎么做好吃又简单

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细粉怎么做好吃又简单

美味家常炒细粉
主料
细粉 ：150

辅料
瘦肉 ：适量
鱿鱼 ：适量
鸡蛋 ：2颗
洋葱 ：适量
白菜 ：适量
大葱 ：1根
味精 ：适量
虾仁 ：适量
生香肠 ：1根
老酒 ：适量
鱼露 ：适量

具体步骤

第一步
1.先把鸡蛋下锅煎下待用

第二步
2.把配料切刀，我用的是干的细粉要烫煮好下冷水捞一遍，市场也有熟的买就可以直接跳过这一步

第三步
3.倒油，油烧热把瘦** 鱿鱼丝 虾仁 香肠一起煸炒，炒至微黄

第四步
4.再把白菜 洋葱 大葱一起下锅继续煸炒，然后依次加入味精 老酒 鱼露一点点水调味，

第五步
5.最后加入炒好的鸡蛋和细粉炒均匀了。

第六步
6.上桌咯！再煮碗酱油虾米清汤。

粉是怎么做成的

再把红苕切成块，再把弄好的红苕块，打成浆，找一张漏布，（要漏水不能漏渣，纱布太粗了哈，要细点，这个不怎么好找，因为又要比我们穿的棉布衣服要粗些）不能小于一米见方，一个大盆或者缸，还要两根结实的木棍，做成十字形，把布的四个角，结结实实的绑在十字木架的四个角上，一定要结实，这时，再找个能受重的地方，把十字架掉起来，晒衣服的地方也行，只要能受得了重量，下面接着大盆，十字架的位置在人的胸口或者腹部高就行了，用勺子或小盆，把苕浆舀入漏布中间，让浆汁经过漏布流到下面的盆子里，摇动十字架，让浆汁尽量沥干，漏布里的苕渣到了一定的重量和大小后，就用清水一点一点的浇到渣上，再继续摇动，把浆冲到下面的盆子里，这样反复，把渣‘洗’干净就行了。
盆里浆水，不要动了，让它澄清后，下面就是粉了，上面的水清了后，一般在第二天或者半天以后了，把上面的清水倒掉，如果你觉得下面的淀粉不够白，可以再加以清水，搅拌，再澄清，再倒掉清水，这样可以把粉澄白，直到把清水倒干后，准备工具可以把淀粉用刀切开，加以弄碎，然后就可以晒了，一定要晒干，过两三个小时就要用筷子划个遍，不弄干，没法存放，不然，吃起来会有霉味的，如果有了霉味，也有办法，可以加水澄清，反复几次，又是新粉了。

凉拌红薯粉条怎么做好吃

凉拌粉条好吃

粉丝怎么做好吃又简单

细粉怎么炒好吃又简单

1.先把鸡蛋下锅煎下待用
2.把配料切刀，干的细粉要烫煮好下冷水捞一遍，
3.倒油，油烧热把瘦** 鱿鱼丝 虾仁 香肠一起煸炒，炒至微黄
4.再把白菜 洋葱 大葱一起下锅继续煸炒，然后依次加入味精 老酒 鱼露一点点水调味，
5.最后加入炒好的鸡蛋和细粉炒均匀了。

粉丝怎么做好吃？

怎么做炒扎粉

说起扎粉，许多去过宜春的人都吃过，南方富庶的鱼米之乡，自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。我的家乡小镇也不例外，较之云南的过桥米线、广西的桂林米粉、两湖和广东的宽粉、福建的细粉，江西的米粉自有其一番天地。晚米收割上来之后，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序，做成一摞一摞干的米粉，晒干后的米粉捆扎成一扎扎，故称扎粉，这样也方便了携带。干的米粉煮后沥干变成湿的米粉，就可以开始了第二轮的加工，而炒扎粉最为风行。炒扎粉前，将干扎粉用温水浸发至手捏不易断，抓一把竖起来不易软倒为止。然后，洗清沥干待用。铺料有瘦**、小白菜、嫩蒜苗，均切成寸长段。火候要适中，将猪油烧至六成热时，倒入**煸炒，依次加入**、蒜苗、小白菜，再加入少许汤料、酱油、红椒末，成金**后，再放进扎粉拌炒。最后放入姜丝、胡椒粉、味精，浇上少许香油拌匀起锅。家乡的扎粉，炒法看似简单，但其水土所孕育出的独特的韧性和香气，却是其它的米粉所绝不能有的。扎粉已经成了宜春小吃的一部分，家乡人食之，好之，习之，那从滋滋的锅里冒出的香气，不知让多少飘泊异乡的游子千万次梦回乡里，思之，念之，心向往之。宜春的风味小吃多种多样，如包面、麻糍、糖粑、豆腐角等，但无有超过炒扎粉者。一盘正宗炒粉，那口味，柔韧、滑润、香辣，油而不腻，鲜美可口，是有口皆碑的。炒粉的原料，一定要选择地道正宗的袁州传统手工扎粉，机制粉则因预柔韧度不够而稍逊一筹。过去炒粉调料用的是袁州豆豉，颜色淡而味道鲜，现在改用酱油也只宜淡淡着色即可，否则炒粉黑糊糊的，很难达到油亮金黄的效果。关键还在于掌握扎粉水发的度，过度则糊而不韧，不及则粉条内心呈粗涩的生粉味，口感不好。

凉拌细粉怎么做好吃

相比常见的凉拌菜，今天这种做法汤汁更加丰富，使粉丝吃起来更加入味、爽滑。大大的吸溜一口，酸爽开胃，特别诱人。 做法很简单，调好一碗料汁浇到粉丝里就行，几步上桌。喜欢吃辣和粉丝的小伙伴，一定要试试看~ 具体制作方法 第一步：准备食材。粉丝2小把、黄瓜1根、香菜少许、蒜几瓣、红辣椒几个。 第二步：把粉丝提前泡软。 第三步：锅中倒入一些水烧开，把粉丝放入锅中焯30秒，然后捞出放入凉水中。 第四步：开始准备碗汁。取一个大碗，放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末、少许红辣椒段，如图。 第五步：锅中倒入少许油烧热，然后把热油倒入碗中，如图。这时可以闻到辣椒和蒜的香气。 第六步：往碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺盐、半勺白糖、少许鸡精拌匀。等碗里的油晾凉后，倒入大半碗的凉白开，这样碗汁就做好了。 第七步：把黄瓜擦成丝，香菜切末。 第八步：取一大碗，在底部放上一些黄瓜丝，然后放入粉丝，最后倒入碗汁，再在表面放一些黄瓜丝、香菜点缀就可以了。 第九步：吃的时候拌匀。 多说几句 1、加半碗凉白开，可以让汤汁更加丰富，吃起来口感更好。 2、可以根据自己的喜好，加一些别的蔬菜。 3、吃不了辣椒的话，就减少辣椒的量。喜欢吃麻辣味的，还可以加一些花椒粉。